Inspiración en competencias de café

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Este concurso se inspiró en competencias de café reconocidas a nivel mundial, como el World Barista Championship y la World Brewers Cup, que buscan promover la excelencia en el café y la innovación en su preparación. Al igual que estas competencias, nuestro concurso se centra en la evaluación sensorial y técnica de las creaciones, con un enfoque en el sabor, la presentación y la originalidad.

Este concurso tuvo como objetivo principal promover la cultura del café a través de la creatividad culinaria. Impulsamos la innovación en la preparación de platillos y bebidas que tengan al café como ingrediente principal, buscando dar a conocer nuevos talentos y tendencias gastronómicas que enriquezcan la experiencia de disfrutar el café.

El concurso se divide en dos categorías principales:

● Platos:

○ Salados: Platos principales, entradas, bocadillos, etc., donde el café sea un ingrediente esencial en su preparación.

○ Dulces: Postres, pasteles, galletas, etc., que incorporan el café en su elaboración.

● Bebidas:

○ Calientes: Bebidas a base de café que se sirven calientes, incluyendo variaciones de espresso, métodos de extracción, etc.

○ Frías: Bebidas a base de café que se sirven frías, como cold brew, frappés, etc.